选择优质鱼油的方法：
一：首先看包装
注意包装上的标志是否清楚。很多鱼油包装上的标志模糊，看不清晰，这类的鱼油一般来说品质也不怎么好，不为人信服。
二：看生产日期
注意鱼油的生产日期，一般生产日期明晰的的鱼油比较值得信赖。而且要注意的是质量好的鱼油基本上是由不透明的瓶子包装的。
三：鱼油产品的含量
一般是1000MG含DHA+EPA的总含量应大于28%。鱼油的含量若没有达到这个标准则为不达标鱼油。在技术上还可以利用鱼油中的特征脂肪酸可鉴别鱼油的真伪，EPA和DHA是鱼油最有代表性的特征脂肪酸，在鱼油脂肪酸检测中必须检出，如果未检出可视为假鱼油；若检测出含量低于10%可认为是劣质鱼油。优质鱼油DHA与EPA的和值应在20%～30%。
四：看鱼油胶囊
好的鱼油胶囊每一粒的大小都很均匀，没有杂质。而劣质的鱼油大小不一，或者有杂质。
五：看鱼油胶囊的颜色
好的鱼油是淡黄色，并且色泽明亮。如果颜色为深黄色则说明提纯度比较低或者不是纯正的鱼油。纯正的鱼油刺破挤出来有鱼油的特有香味，无刺激性气味，颜色为淡黄色。若外观的光泽度很差，颜色金黄透明说明鱼油质量不好或者已被氧化。
六：尝味道
好的鱼油应该有淡淡的鱼香味（或者鱼腥味），若该鱼油有酸臭味、腥臭味、酸败味则说明已经被氧化或者酸败，不能食用了。
七：看鱼油是由国家哪个部门批准生产的
注意选择大的鱼油品牌。
八：选优含有维生素E的鱼油效果会更好
鱼油中添加的维生素E可对DHA和EPA起抗氧化的保护作用。
不要贪便宜
考虑到鱼油原料的成本问题，太过于低价的鱼油，其质量难以得到保障。像10美元或50元人民币一瓶的鱼油，就肯定是劣质或假的，原料很可能是含汞量高的廉价大鱼甚至是加腥味的劣质色拉油。
【美国Heart Health Essential Omega III Fish Oil with Vitamin E维他命E鱼油】
主要成分：
EPA 900毫克
DHA 600毫克
Omega III 3000毫克
(50%含量远超业界标准,是市面上含量最高的鱼油)
EPA：DHA=3：2，此比例可以溶解化学结构式最接近胆固醇的“聚苯乙烯”。
之所有推荐Heart Health系列鱼油，除了它可以提供人体所需的三克EPA和DHA之外，还具备其他同类产品不可比拟的优势：
1.原料来源全部采自美国无污染区的深海鱼类(沙丁鱼&凤尾鱼)。由于淡水鱼类仅含有微量的不饱和脂肪酸，所以唯有深海的鱼类才能提供充分的omega-3成分来源。
2.纯天然TG鱼油成分。目前鱼油成分最主要有二种形式，一种为E.E.(Ethyl Esters) 形式，另一种为纯天然的T.G.(Triacylglycerol) 形式，其中后者在人体吸收度以及对身体的保健功效上都更加卓越。
3.稳定性好。鱼油虽好，但不饱和脂肪酸却易被氧化，所以选择鱼油的另一标准是看其产品配方中是否添加维生素E作为抗氧化剂，以确保其有效成分的稳定性。
4.品质保证。鱼油中的有效成分为EPA及DHA，所以生产厂家是否有严格的品管措施来确保每一粒鱼油产品中有效成分标准化同样至关重要。
临床实验证明鱼油有益于心血管健康。尽管临床研究结果表明人体每天需要至少三克EPA(eicosapentaenoic acid) 和DHA (docosahexaenoic acid) 才能有效地维护心血管健康，但是许多鱼油保健品并不提供足够的活性成分
什么人特别需要补充鱼油：
孕妇：供胎儿脑细胞生长之需，生产前3个月停用。
哺乳妇：促进婴儿脑细胞增殖，增加脑神经与突触生长。
学龄前儿童：刺激脑神经细胞纤维的延伸增加脑容量。(建议使用儿童鱼油)
在学青年或用脑较多的人：神经细胞纤维再度延伸，增加脑容量提高脑神经机能。
中老年人：DHA能通过脑及视网膜屏障，防止视力及脑神经细胞萎缩、衰退、死亡。
痴呆症者：使残存脑神经细胞生出新突触，改善及避免症状恶化。
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